Чтобы у нас получился морковный пудинг, нужно взять:

• 200 г муки
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 4 моркови
• 1 лимон
• 100 г арахиса
• 100 г сахарной пудры
• 15 г растительного масла
• разрыхлитель для теста

Для приготовления этого блюда из моркови, морковь натираем на терке, арахис измельчаем.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, яйцами и тертой лимонной цедрой. Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Добавляем подготовленные морковь и арахис.

Выкладываем тесто в форму для пудинга, разравниваем и оставляем на 15 минут.
Выпекаем в микроволновке при мощности 60-70% в течение 10-15 минут, затем остужаем.

Лимонный сок, растительное масло и сахарную пудру взбиваем до получения однородной пышной массы и смазываем ею наш морковный пудинг.

Приятного аппетита!